Entrada 18:30 H. MASTERCLASS "Las mejores tortillas del mundo: Betanzos en estado puro" en Alicante
Una másterclass para descubrir todos los secretos de una de las tortillas más icónicas y admiradas de España. La auténtica tortilla de Betanzos destaca por su interior extraordinariamente jugoso, casi líquido, la delicadeza de una patata apenas dorada y el absoluto protagonismo del huevo, dando lugar a una elaboración donde la aparente sencillez esconde una técnica impecable.
Tres grandes referentes de esta especialidad llegados desde el epicentro de la tradición de la tortilla de patatas más legendaria de nuestro país, compartirán con los asistentes su experiencia, sus técnicas y su particular forma de entender este auténtico icono de la gastronomía gallega: el veterano José Manuel Crespo -Crispi-del mítico El Manjar; Carlos Boado, de El Caserío de Tión; y Pedro Miño, de Adela Lastras.
Un exclusivo taller interactivo para solo 30 personas, que descubrirán los secretos de la tortilla de Betanzos, degustarán distintas versiones y las maridarán con la cerveza sin filtrar de elaboración tradicional El Aguila.
