Entrada 12:30 H. MASTERCLASS "Mejor croqueta de jamón del mundo" SANTERRA. MADRID en Alicante

Santerra se ha convertido en uno de los grandes referentes de la croqueta de jamón ibérico en España gracias al trabajo del chef Miguel Carretero, que desvelará los secretos de una croqueta perfecta, ganadora por partida doble (2018 y 2022) del premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, Madrid Fusión.

Una demostración en la que conocerás las claves para elaborar una bechamel cremosa, un rebozado ligero y crujiente y un equilibrio perfecto de sabor, textura y técnica. Una oportunidad única para aprender de quien ha convertido uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía en una auténtica obra maestra.