Entrada Fin de Año en THE CIRCLE en Ciutat Vella

En la última noche del año, THE CIRCLE abre sus puertas como un refugio secreto donde el tiempo se detiene y los sentidos despiertan. Inspirado en los speakeasy de los años 20 de Nueva York y Chicago, te invitamos a despedir el año con un ritual gastronómico y líquido diseñado para paladares inquietos, elegantes y curiosos. Una cena que es relato, un menú que es poema. Cada pase dialoga con un cóctel creado para acompañar, realzar y sorprender. Bienvenido a una noche de misterio, sofisticación y placer. Menú degustación con maridaje de cócteles — 150 € por persona Dado de salmón, cremoso de eneldo y polvo de wasabiMaridado con Lágrimas de Opio Ostra nº 2 francesa con mantequilla de whiskyo aderezo Bloody Mary Maridado con Catedral de Ecos Berberechos con aire de shisoMaridado con El Último Relámpago Coca de foie con cebolla confitada y crujiente de quicosMaridado con El Espejo de la Bohemia Espuma de crema catalana con su gelatinaMaridado con Labios de Granada Totopo artesanal con cochinita pibilMaridado con Eterna Medianoche Ceviche de corvina con polvo de noriMaridado con La Herida y el Mar (a elegir)– Vieira sellada con puré de tupinambo– Ceviche de corvina con aceite de hinojo y uvas verdesMaridado con Carta a la Nada (a elegir)– Miniburger con queso azul y reducción de vermut– Mini bao de panceta glaseada con amaroMaridado con El Luto de Sylvia Tataki de presa ibérica con compota de cereza y su reducciónMaridado con Silencio de Alejandra Ganache de chocolate con flor de sal y AOVEMaridado con Corazón Exiliado Esta Nochevieja, el círculo se cierra… y el nuevo año comienza brindando dentro de él. Reserva tu mesa. Las plazas son limitadas. Atrévete a cruzar la puerta.

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